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小苏打：学名叫碳酸氢钠，属于一种是强碱弱酸盐，呈白色细小晶体，易溶于水，溶于水时呈现弱碱性。受热则会开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水！知识点1：小苏打溶于水呈弱碱性！弱碱性！弱碱性！2：小苏打受热易分解！会产生气体二氧化碳和弱碱碳酸钠！记住上面这两点，我们就可以开始介绍它的生活妙用了！对了，小苏打在各种超市基本都能买到，一般和面粉之类放在一起，属于食品添加剂一类。小苏打可以在制作馒头，饼干，馅饼等食物时，在面团中少量加入，可以是面团更加蓬松，但是不可过量添加，会有碱味！胃酸过多时，可以在饭前半小时饮用些温小苏打水，胃酸就会减轻。

将生肉放在小苏打温水或热水中浸泡15min，可以保持肉的美观和柔软。小苏打溶液呈碱性，其主要成分碳酸氢钠受热易分解，分解后pH略微上升，可以提高蛋白质的持水性。同时二氧化碳能促进组织细胞软化，可以破坏肌纤维膜、基质蛋白以及其他物质，使得肉的结构疏松。2.巧用于去除难闻异味生活中切过洋葱或者大蒜的砧板上，很容易留下异味，这时候，可以在有异味的砧板上撒一些小蘇打粉，刷洗，就可以除去异味。冰箱长期放置各种食品后会有酸臭味，可以在冰箱中放置一些小苏打粉，起到除去异味的功效。此外，鞋子长期穿会有汗臭味，可以在一张干燥洁净的纸巾上，倒上一些小苏打粉，包好，放在有臭味的鞋子里，放置一天后，异味可以得到改善。

去除死皮长期做家务双手会比较粗糙，把小苏打和椰子油混合在一起制成磨砂膏，对于干燥、粗糙的双手来说，可以去掉死皮，让双手更滑嫩。4美白牙齿每天刷牙时在牙膏中加入少许小苏打，或者是将小苏打和水掺在一起用来刷牙，对于去除污渍和美白牙齿有很大的作用。5护足秋冬季，双脚很容易因为干燥寒冷的天气而龟裂、起皮，用小苏打和醋混合后的温水来泡脚可以让双脚更光滑。特别提醒：不宜长期服用1、如果是刷牙或清洁果蔬，一定要购买可食用的小苏打，千万不要买错，以免出现不良后果。