硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
硼不仅是粮油作物、棉花等不可缺少的微量元素，而且不少水果特别是苹果与柑桔， 还有蔬菜作物都需要它。在喜硼作物上施用硼肥具有显著效果， 对硼不太敏感的作物施用适量硼肥后也有一定的增产作用。
由于作物实在太多，我总结例举一些常见的，并以硼砂和流体硼为例。比如小麦、西瓜、大豆、花生、柑橘、苹果、蔬菜等。大家记住一个总原则，那就是硼作为叶面肥，一般在作物苗期、花芽分化期、果实膨大期或灌浆期施用，而且是基施和叶面喷施结合，增产效果更好。
对于氯代物，2001年Ishiyama经过研究发现在Pd(dba)2/2.4PCy3(3-6mol %) 的催化下此类反应可以接近当量的进行【 Tatsuo Ishiyama, Tetrahedron 57 (2001) 9813-9816】。对于含有吸电子集团的芳基氯，例如NO2、CN、CHO和CO2Me，反应进行的很快。而对于含有给电子基团或有位阻影响的基团的芳基氯，反应就明显缓慢下来，需要更长的时间和更多的催化剂来完成。例外的是，2-氯不能得到目标产物。对这种氯原子紧邻芳环杂原子的芳基氯进行反应的过程中，产生的硼酸或硼酸酯实在是太敏感了，很容易就转变为杂原子芳环，如。
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